Zuurkoolschotel met appel en tijm

Zuurkoolschotel met appel en tijm

Waarom is een zuurkoolschotel met appel zo lekker? De zurige smaak van zuurkool vormt een uitstekende combinatie met het zoet van appels in deze ovenschotel.

Wist je dat…
… in de in de 18e eeuw namen ontdekkingsreizigers als James Cook  zuurkool mee aan boord om scheurbuik te voorkomen. Pas tegen het eind van de 18e eeuw raakte zuurkool in Nederland ingeburgerd.

Dit heb je nodig

800 g aardappels, geschild
250 g magere spekreepjes
250 g rundergehakt
1 tl gedroogde tijm
2 el kaneelpoeder
1 zakje zuurkool naturel
2 appels ongeschild in ringen

Zo maak je deze zuurkoolschotel met appel en tijm

Snijd de aardappels in gelijke stukken, spoel ze af en zet ze net onder water in een pan. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar met een snufje zout. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en stamp er met wat melk een smeuïge puree van.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bak ondertussen de magere spekreepjes uit, schep het gehakt erbij en bak het rul. Giet het vet af en vang het op. Breng het gehakt op smaak met de tijm, 1 eetlepel kaneelpoeder en peper naar smaak.

Vet een ovenschotel in. Verdeel de zuurkool over de ovenschotel en schep het gehaktmengsel erop. Verdeel de aardappelpuree erover. Leg de appelringen erbovenop en bestrooi ze met wat kaneelpoeder. Besprenkel het geheel met een beetje van het bakvet en bak de schotel 20 minuten in de oven, totdat de bovenkant mooi goudbruin kleurt.

De zuurkoolschotel met appel en tijm is klaar om geserveerd te worden.

Tip!

Een ander heerlijk zuurkoolrecept is de zuurkoolstampot met geiten kaas en olijven.

Fotocredits: ah.nl

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *