Zonnige lunchsalade met aardbeien

Zonnige lunchsalade met aardbeien

Eindelijk, het aardbeienseizoen is weer aangebroken! En daar kun je zoveel lekkers mee maken: toetjes, taarten, smoothies en deze zonnige lunchsalade met aardbeien.

Dit heb je nodig voor een lunchsalade met aardbeien voor 2 personen
250 g aardbeien, ontkroond en in partjes
50 g rucola
4 zongedroogde tomaatjes, in reepjes
1 avocado, in reepjes
flinke hand pecannoten, grofgehakt
50 g geitenkaas, verbrokkeld
balsamicoazijn

Zo maak je het
Meng de aardbeien met de rucola, de tomaatjes en de avocado in een slakom. Verdeel de noten en de geitenkaas erover en besprenkel met de balsamico. Breng op smaak met peper en zout.

Zin in een taart met aardbeien? Probeer dan ook eens dit recept voor aardbeienkwarktaart.

print

Share This