Zalmpakketje uit de oven

Zalmpakketje uit de oven

Dit recept is heel voedzaam en gezond, want door het stomen in een afgesloten pakketje blijven de voedingsstoffen optimaal behouden, evenals de smaken. Je kunt er in plaats van deze ook andere groenten in doen.

Dit heb je nodig voor 4 personen
1 winterwortel, geschrapt en in repen
4 verse zalmmoten
1 courgette, in lange repen
8 zongedroogde tomaten, in reepjes
2 citroenen
verse dille
glas witte wijn

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de wortel 2 min. in licht gezouten water. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken. Leg 4 stukken folie op het aanrecht. Vet ze in met een beetje olie of boter. Verdeel de groenten over de folie. Leg de zalmmoten erbovenop en bestrooi met peper en zout. Leg op elke moot twee plakjes citroen en verdeel de dille erover. Besprenkel het geheel met een scheutje wijn, vouw de pakketjes goed dicht en leg ze ca. 12 min. in de oven.

Serveer met aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.

print

Share This