Walnootkoekjes met een vleugje kaneel

Walnootkoekjes met een vleugje kaneel

Walnoot-kaneelkoekjes zijn een heerlijke lekkernij bij de thee. En toch ook nog een klein beetje gezond. Want van walnoten wordt gezegd dat het goed is tegen stress en tegen een hoge bloeddruk.

Dit heb je nodig voor 16-20 koekjes
175 g walnoten
1 el bloem
1/2 zakje bakpoeder
1 tl kaneel
100 g fijne kristalsuiker
1/2 ei, losgeklopt
poedersuiker

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C. Maal de walnoten met de bloem, bakpoeder en kaneel in de keukenmachine of met de staafmixer fijn. Doe het mengsel over in een kom en roer de suiker erdoor. Meng het met het ei en maak er een samenhangend deeg van.

Vorm 16-20 balletjes van het deeg. Strooi een laagje poedersuiker op een bord en wentel de balletjes door de poedersuiker. Leg ze vervolgens op een met bakpapier bekleed bakblik en druk ze iets plat. Bak ze 13-15 minuten in de oven.

 

Fotocredits: everydaygoodthinking.com

print

Share This