Vispakketje uit de oven

Vispakketje uit de oven

Een vispakketje uit de oven is eigenlijk heel eenvoudig te maken. Je kunt er witvis voor nemen of zalmfilet en je kiest wat groenten die je lekker vindt. Hup de oven in en klaar!

Het vispakketje is een heel gezond recept. De vis wordt gestoomd en zo komt er dus ook geen (bak)vet aan te pas. Het pakketje is ook nog eens een feest om te openen.

Dit heb je nodig voor 2 personen
2 stukken stevige witvis of zalmfilet
sap van 1/2 citroen
olijfolie
1/2 courgette, in plakjes
2 el rode of groene pesto, liefst zelfgemaakt
2 tomaten, in plakjes
1 teen knoflook, in plakjes
verse basilicumblaadjes

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de visfilets met versgemalen peper en zout. Meng het citroensap met de olijfolie en smeer de vis hiermee in. Neem twee grote stukken aluminiumfolie en leg die op het aanrecht. Leg in het midden een rijtje courgetteplakken. Leg hier de vis op. Smeer de bovenzijde van de vis in met pesto en leg de plakken tomaat erop met de knoflook en de basilicumblaadjes. Leg er daarna nog wat plakjes courgette bovenop. Vouw de pakketjes goed dicht.

Leg de pakketjes in een ovenschaal en zet die 15-20 minuten in de oven.

Open het pakketje pas op het bord. Het gerecht is erg lekker met aardappelpuree.

Eet smakelijk!

 

Fotocredits: steamykitchen.com

print

Share This