Tzatziki: frisse komkommer-yoghurtdip

Tzatziki: frisse komkommer-yoghurtdip

Bij ons staat regelmatig tzatziki op tafel. In Griekenland eten ze het traditioneel als voorgerecht met brood erbij. Ik maak het meestal als we Turkse pizza eten of shoarma. Gewoon bij de borrel als dip met een stokbroodje doet het ook altijd goed.

Dit heb je nodig
1 komkommer
2 tenen knoflook, geperst
ca. 250 ml Griekse yoghurt
scheutje wittewijnazijn
scheutje olijfolie
paar takjes dille

Zo maak je het
Schil de komkommer en snijd hem over de lengte doormidden. Verwijder met een lepel de binnenste zaadjes. Rasp de rest grof en doe dit in een vergiet, zodat het vocht eruit kan lekken. Meng de yoghurt in een kom met de knoflook, de azijn en de olie. Voordat je de komkommerrasp bij de yoghurt voegt, druk je het resterende vocht er goed uit. Roer daarna door de yoghurt en breng de tzatziki op smaak met peper en zout en de dille.

print

Share This