Tomaten-chorizotaart uit de oven

Tomaten-chorizotaart uit de oven

Echt een lekker ovengerecht voor doordeweeks deze tomaten-chorizotaart. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten snijden en de oven doet de rest. Makkelijk!

Chorizo is een hele bekende Spaanse worst die we wel vaker hebben toegepast in onze recepten. Deze tomaten-chorizotaart is bijzonder smaakvol door de frisse en zoete tomaatjes in combinatie met de pittige chorizo.   Hier volgt het recept.

Dit heb je nodig voor 4 personen
5 vierkante vellen bladerdeeg, ontdooid
125 g chorizoworst, in partjes
1 ui, gesnipperd
3 eieren, geklutst
scheutje melk
75 g geraspte kaas
2 el platte peterselie, fijngesneden
5 tomaten, in plakken (bij voorkeur roma tomaten)

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in en bekleed hem met het bladerdeeg.

Bak de chorizo uit in een koekenpan op laag vuur. Voeg na een paar minuten de ui toe en bak mee. Giet wat van het vet af en neem van het vuur. Meng de kaas en de peterselie door de eieren met melk. Roer hier ook de chorizo met de ui doorheen. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Verdeel de plakken tomaat dakpansgewijs over het bladerdeeg en schenk het eimengsel eroverheen. Bak circa 30 minuten in de oven. De tomaten-chorizotaart is klaar om geserveerd te worden.

Tip: gebruik in plaats van de gewone Hollandse belegen kaas de Spaanse Manchego kaas.

print

Share This