Toetje met rood fruit en merengue

Toetje met rood fruit en merengue

Dit heerlijke zoete toetje maak je met zelfgemaakte merengue, slagroom, kwark en rood fruit, ook wel eton mess genoemd. Heel eenvoudig en je hebt nooit te veel!

Dit heb je nodig voor 4 personen
voor de merengue:
2 eiwitten
100 g fijne suiker
1 tl wittewijnazijn

200 ml slagroom
2 el fijne suiker
100 ml magere kwark
200 g gemengd rood fruit
1 zakje vanille suiker

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 140 °C. Splits voor de merengue 2 eieren en klop de eiwitten in de keukenmachine tot het gaat ‘pieken’. Mix er dan de suiker schepje voor schepje doorheen. Als je een stevige glanzende massa hebt en de suiker is opgelost, mix je er kort de azijn doorheen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep er vier hoopjes van de merengue op. Laat in een uur hard worden in de oven en daarna afkoelen.

Klop de slagroom met de suiker lobbig en meng door de kwark. Pureer de helft van het fruit met een staafmixer en roer samen met de rest van het fruit door het kwarkmengsel. Breek de afgekoelde merengue in stukken en roer door het kwark-fruitmengsel. Verdeel de eton mess over 4 glaasjes of bakjes en serveer.

 

Fotocredits: palcelizac.gazeta.pl

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *