Spitskoolsalade met sinaasappel en noten

Spitskoolsalade met sinaasappel en noten

Heb je nog verse groenten over van het avondeten? Dan kun je daar de volgende dag vaak een hele lekkere salade mee maken.

De spitskool was over van de spitskoolrolletjes met gehakt. Het is een stevige koolsoort, maar hij smaakt heerlijk in een salade met noten en met frisse sinaasappel.

Dit heb je nodig voor 2 personen
1/3 spitskool, in reepjes
1 sinaasappel, geschild en in plakjes
2 handjes gemengde noten
1 handje rozijnen
1/2 el mayonaise
2 el magere kwark
2 tl honing
scheutje wittewijnazijn
Zo maak je het
Meng de sinaasappel, de noten en de rozijnen door de spitskool in een slakom. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje en schep om met de salade.

print

Share This