Spaghetti met tomaten-tonijnsaus

Spaghetti met tomaten-tonijnsaus

Soms maak je met de restjes die je nog in huis hebt de lekkerste dingen. Zo ook deze spaghetti met tomaten-tonijnsaus. En ook nog vol gezonde ingrediënten als paprika, tomaat en tonijn. Omdat er veel jonge kinderen mee-aten, heb ik de saus gepureerd, maar dat hoeft natuurlijk niet. 

Dit heb je nodig voor 4 personen
300 g spaghetti of andere pasta
1 ui, gesneden
1 teen knoflook, gesneden
1 rode paprika, gesneden
4 gedroogde tomaten op olie
1 blik tonijn, uitgelekt
1 blik tomatenblokjes
handje basilicumblaadjes
50 g Parmezaanse kaas

Zo maak je het
Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Fruit de ui en de knoflook in een hapjespan. Voeg na 5 minuten de paprika toe en bak ongeveer 8 min. mee tot hij zacht is. Doe de gebakken ingrediënten samen met de gedroogde tomaten, de tonijn en de tomatenblokjes in een blender of keukenmachine en pureer het grof.

Doe de saus over in de hapjespan en warm goed door. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Schep de spaghetti erdoor, verdeel de basilicum erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.

De spaghetti met tomaten-tonijnsaus is klaar om geserveerd te worden.

Tip: Hollandse frittata met oude kaas is ook een heerlijk recept die je prima kan maken van restjes groenten die je nog in huis hebt.

Fotocredits: thegarumfactory.net

print

Share This