Spaanse gevulde tomaten uit de oven

Spaanse gevulde tomaten uit de oven

Wil je eens iets anders dan gewoon groente op tafel? Maak dan eens dit Spaanse recept van gevulde tomaten met tonijn uit de oven. Verrassend lekker!

Dit heb je nodig voor 4 personen

4 grote vleestomaten
200 g courgette
75 g tonijn in olie
2 el paneermeel
1 teen knoflook, geperst
1 el verse peterselie, fijngesneden
1 tl gedroogde tijm
2 el geraspte kaas

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd de tomaten doormidden en hol ze uit. Doe de pulp in een vergiet en duw het vruchtvlees er met de bolle kant van een lepel doorheen, zodat de zaadjes achterblijven. Vang het pulp op. Was de courgette en snijd hem in grove stukken. Doe de courgette met de tomatenpulp en de uitgelekte tonijn in een blender of keukenmachine en maal het grof. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Meng het paneermeel met de knoflook en de kruiden. Leg de tomaten in een ingevette ovenschaal. Vul de tomaten met de tonijn-courgettepasta en bestrooi met het paneermengsel. Strooi er tot slot de kaas overheen. Zet de schaal ongeveer 20 minuten in de oven, of tot de tomaten bruin kleuren.

Haal de schaal uit de oven. De Spaanse gevulde tomaten met tonijn kunnen opgediend worden.

Buen apetito!

 

Fotocredits: cocina-con-corazon

print

Share This