Spaanse aardappel-chorizoschotel

Spaanse aardappel-chorizoschotel

De heerlijke kruidige smaak van chorizo komt door de pittige paprikapoeder die erin is verwerkt. Dat maakt deze Spaanse aardappel-chorizoschotel extra smaakvol.

Dit heb je nodig voor 4 personen
400 g aardappelen, geschild en in stukken
250 g kalkoenfilet, in brede repen
100 g chorizoworst, in kwarten
1 rode ui, in halve ringen
1 rode paprika, in dunne repen
1/2 el gedroogde oregano
75 g feta, in stukjes

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 °C.

Kook de aardappelen net niet beetgaar en giet ze af. Laat ze even uitwasemen. Vet een ovenschaal in en leg hierin de kalkoenrepen, de chorizo, ui en de paprika. Verdeel hier de aardappelen over. Bestrooi met de oregano en besprenkel met olijfolie. Zet de schotel in de oven. Verdeel er na 20 minuten de feta over en plaats nog 10 minuten terug in de oven.

Neem de schotel uit de oven en serveer met een frisse komkommersalade.

print

Share This