Salade met peer en forelfilet

Salade met peer en forelfilet

Een salade met peer en forelfilet is niet het eerste wat bij me opkomt qua combinatie. Het was bij toeval dat ik ontdekte dat het heel goed samengaat.

Ik had nog wat forel over van de sushimaaltijd van de vorige dag en heb dat samen met stukjes peer en fetakaas in deze salade met peer en forelfilet verwerkt. Heerlijk!

Dit heb je nodig voor 2 personen

1/3 krop ijsbergsla, in dunnen reepjes
1 forelfilet, in stukjes
2 sappige handperen, geschild en in stukjes
50 g feta, in blokjes

Voor de dressing
1 el (appel)azijn of citroensap
3 el olijfolie
1 tl mosterd
2 tl honing

Zo maak je het

Meng de ijsbergsla met de forelfilet en de peer in een kom. Schenk de dressing erover en meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout en verdeel tot slot de blokjes kaas over de salade.

Tip!

Dit gerecht kun je ook, als je de bordjes mooi opmaakt, prima serveren als voorgerecht bij een kerstdiner.

print

Share This