Salade met gerookte zalm en bosbessen

Salade met gerookte zalm en bosbessen

Dit recept komt uit het nieuwe kookboek ‘Gezond leven doe je zo’. Een heerlijke lunchsalade vol gezonde ingrediënten.

Salade met gerookte zalm en bosbessen is een topper uit het boek Gezond leven doe je zo. Het boek is geschreven door Jennifer en Sven van de website Voedzaam&Snel. De eerste drie hoofdstukken gaan over voeding, beweging en ontspanning. Daarna volgen 100 lekkere, simpele en gezonde recepten die worden afgesloten door weekmenu’s. Het boek geeft veel informatie wat wel en niet goed voor je is en hoe je gezond blijft. Bovendien staat onder elk recept vermeld hoeveel vitaminen en mineralen het per portie bevat. Handig!

Dit heb je nodig voor 2 personen
200 g gerookte zalm
125 g mozzarella
125 bosbessen
40 g rucola
4 g dille (ca. 3 takjes)
2 el olijfolie, extra vierge
1 el citroensap

Zo maak je het
Snijd de gerookte zalm in reepjes en snijd de mozzarella in plakjes. Meng de zalm, mozzarella en bosbessen door de rucola. Snijd de dille fijn en meng het kruid in een schaaltje met de olijfolie, het citroensap en versgemalen peper. Sprenkel de dressing over de salade.

De salade met gerookte zalm en bosbessen is klaar. Eet smakelijk!

print

Share This