Salade met druiven, walnoten en geitenkaas

Salade met druiven, walnoten en geitenkaas

Het is zo lekker om te lunchen met een salade! Ik had nog druiven over en die smaken heerlijk door een salade. Zeker als ze zo lekker zoet zijn als deze. Walnoten en geitenkaas maken deze salade compleet.

Weetje!
Ik gebruikte ijsbergsla, maar een gemengde sla met rucola is misschien wel nog lekkerder in deze salade met druiven!

Dit heb je nodig voor 2 personen
ca. 20 rode pitloze druiven, gehalveerd
1/2 krop ijsbergsla
2 handjes walnoten, grof gehakt
50 g geitenkaas, in stukjes
3 el olijfolie
1 el rodewijnazijn
1 tl mosterd
1 tl honing

Zo maak je het
Snijd de sla in dunnen repen en was die onder de koude kraan. Laat goed uitlekken in een vergiet.

Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd en honing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing in een slakom met de ijsbergsla. Voeg de druiven en noten toe en verdeel de walnoten erover.

Serveer in twee kommen of borden.

print

Share This