Rijst met kip in zoetzure saus

Rijst met kip in zoetzure saus

Met dit eenvoudige en slanke gerecht kun je zoveel variëren als je wilt. Aan de rijst met kip kun je bijvoorbeeld ook ananas toevoegen of de sperziebonen weglaten. Een prima gerecht voor na de vele eetpartijen tijdens de feestdagen.

De bereidingstijd van deze rijst met kip in zoetzure saus is ongeveer 45 minuten.

Dit heb je nodig voor 4 personen

300 g witte rijst
(kokos)olie
1 teen knoflook, geperst
stukje verse gember van 2 cm, fijngesneden
300 g kipfilet, in stukjes
2 el ketjap manis
2 el oestersaus
1 gele paprika, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
evt. 150 g sperziebonen, gedopt en ca. 8 min. gekookt
50 ml chilisaus

Zo maak je het

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm wat olie in een hapjespan en fruit hierin de knoflook en de gember op laag vuur tot het gaat geuren. Voeg de kipfilet toe en bak de kip al omscheppend rondom gaar. Schenk de ketjap en de oestersaus bij de kip.  Doe dan de paprika erbij en bak mee tot het wat zachter wordt. Voeg ook de gekookte sperziebonen toe samen met de chilisaus en schep om. Laat het geheel nog een kwartiertje goed garen maar laat het niet koken! Serveer het geheel met de rijst.

Eet smakelijk!

Fotocredits: doctoroz.com

print

Share This