Plaattaart Caprese, lekker en eenvoudig

Plaattaart Caprese, lekker en eenvoudig

Less is more: dat gaat zeker op voor deze hele lekkere plaattaart Caprese met alleen wat tomaat, mozzarela en basilicum. Een eenvoudige klassieker, maar lekker dat’ie is!

Dit heb je nodig voor 4 personen

1 rol vers bladerdeeg
2 el verse rode pesto
5 tomaten, in plakken
2 bollen buffelmozzarella, in plakken
1 ei, geklutst
verse basilicumblaadjes

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop het bladerdeeg. Rol de buitenkant om naar binnen, zodat je een opstaand randje krijgt. Bak het bladerdeeg ca. 10 minuten in de oven of tot lichtbruin gebakken.

Smeer de rode pesto over de bodem van de taart. Leg de tomaten en mozzarella er om en om bovenop, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de randen van het deeg met het geklutste ei. Zet de plaattaart Caprese in de oven en bak 10-15 minuten, of tot de randen van het deeg mooi goudbruin zijn geworden en de onderkant van het deeg gaar. Neem uit de oven en verdeel de verse basilicum erover.

Serveer de plaattaart Caprese met een groene salade.

Tip!

Breng een dun laagje pesto aan aan op het bladerdeeg voordat je de tomaat en mozzarella verdeeld.

Fotocredits: beginspiration.nl

print

Share This