Pasta met broccoli en zalm

Pasta met broccoli en zalm

Dit gerecht van pasta met broccoli staat regelmatig bij ons op tafel. Meestal maken we het met tagliatelle, maar met spaghetti of een andere pastasoort kan ook.

We eten dit pastagerecht vaak, omdat het een makkelijk recept voor doordeweeks is en de kinderen vinden het lekker. Dat is ook wat waard!

Tip!
Kook de broccoli niet te lang, anders gaan er veel goede voedingsstoffen verloren. 5 minuten voor alleen de roosjes is voldoende. Nog beter is het om de broccoli beetgaar te stomen in een vergiet boven een pan met kokend water.

Dit heb je nodig voor 4 personen
300 g tagliatelle
roosjes van 1 grote stronk broccoli (de stronk gebruik je om soep van te maken)
200 g gerookte zalm, in stukjes
sap en rasp van 1/2 citroen
50 ml kookroom

Zo maak je het 
Kook de tagliatelle of andere pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de broccoliroosjes beetgaar in 5 min.

Verwarm in een hapjespan kort de zalm. Roer de citroensap, -rasp en de kookroom door de zalm. Meng de roosjes en de tagliatelle door de zalmsaus en breng op smaak met peper en zout. Warm het geheel nog even goed door en serveer.

 

Fotocredit: thekingdom.be

print

Share This