Paashapje: gevulde eieren met zalm

Paashapje: gevulde eieren met zalm

Deze klassieker mag niet ontbreken op een feestje. Het is het ideale hapje voor bij de borrel en extra feestelijk voor Pasen. Bovendien: iedereen is er dol op!

Dit heb je nodig voor 12 personen
6 eieren, hardgekookt
50 g gerookte zalm, in kleine stukjes
2 tl Dijon-mosterd
2 el crème fraîche
1/2 sjalotje, fijngesnipperd
beetje citroensap
1/2 tl cayennepeper
wat peterselie, fijngesneden

Zo maak je het
Laat de eieren na het koken schrikken onder koud water en laat ze afkoelen. Pel de eieren en snijd ze overdwars doormidden. Schep het eigeel eruit en doe dit in een kom. Meng het eigeel met de zalm, de mosterd, room, het sjalotje en het citroensap. Breng op smaak met de cayennepeper en zout.

Verdeel het mengsel met een spuitzak of met een lepel over de eieren en garneer met de peterselie.

 

Fotocredits: elle.es

print

Share This