Ovenschotel met gehakt, courgette en feta

Ovenschotel met gehakt, courgette en feta

Bij ons in de moestuin schieten de courgettes op het moment als paddenstoelen uit de grond, dus gaan we daar iets lekkers mee maken. Van een hele grote hebben we al soep gemaakt. De kleinere zijn wat smaakvoller en verwerken we in deze ovenschotel met gehakt, courgette en feta.

Dit heb je nodig voor 4 personen

2 tenen knoflook, geperst
1 ui, gesnipperd
400 g rundergehakt
150 g zachte fetakaas, verbrokkeld
4 vleestomaten, in plakjes
3 eetlepels olijfolie
2 courgettes, in plakjes
2 tl gedroogde tijm

Zo maak je deze ovenschotel met gehakt, courgette en feta

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Begin met de voorbereiding: snij de courgettes en de vleestomaten in schijfjes. Snipper de ui en verbrokkel de fetakaas.

Verwarm wat olie in een koekenpan en bak hierin op laag vuur de ui en de knoflook glazig. Breng het gehakt op smaak met peper, zout en tijm en bak het in de koekenpan even rul.

Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg om en om, dakpansgewijs, de plakjes courgette en de tomaat in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout. Verdeel het gehakt erover. Bestrooi het geheel met feta en bak de schotel 30 minuten in de oven.

De zomerse ovenschotel met gehakt, courgette en feta is klaar om opgediend te worden.

Eet smakelijk!

Fotocredits: micook.nl

print

Share This