Omelet met zalm en tzatziki

Omelet met zalm en tzatziki

Je kunt omelet met zalm eten met de lunch, maar het kan ook prima als avondeten met een salade erbij. Lekker makkelijk als je een keer alleen eet.

Het is een heel eiwitrijke maaltijd en dat is gunstig als je wilt afvallen. Eiwitten zijn moeilijker te verteren dan koolhydraten. Ze worden langzamer opgenomen en het lichaam moet hiervoor harder werken. Bovendien verzadigen eiwitten langer waardoor je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. En dat betekent weer minder trek en dus minder eten.

Dit heb je nodig voor 1 persoon
2 eieren
(kokos)olie
peper en zout
2 plakjes gerookte zalm
tzatziki

Zo maak je het
Klop de eieren met een garde in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de olie in een koekenpan en schenk het eimengsel erin. Laat het ei langzaam gaar worden, dat gaat sneller als je de koekenpan met een deksel afdekt. Let wel op dat het ei niet aanbrandt aan de onderkant.

Leg de omelet op een bord. Beleg de helft met zalm en schep daarbovenop wat tzatziki. Vouw de omelet dicht en eet smakelijk!

Fotocredits: boodschappen.nl

print

Share This