Nazomer salade met aardbeien, mango en pecannoten

Nazomer salade met aardbeien, mango en pecannoten

Ze zijn er nog: de Hollandse aardbeien. Maar dan moet je wel snel zijn, want het zijn de laatste. Daarom nog op de valreep van de zomer een lekkere salade met aardbeien.

Deze salade met aardbeien is in een handomdraai gemaakt. Zorg ervoor dat je verse aardbeien, mango, avocado, sla en wat pecannoten in huis hebt en je kan aan de slag.

Dit heb je nodig voor 2 personen

1 zakje gemengde sla
250 g aardbeien
1 mango
1 avocado
1 flinke hand pecannoten

voor de dressing
3 el olijfolie
1 el wittewijnazijn
1 tl honing

Zo maak je het

Neem een slakom en doe de sla erin. Ontkroon de aardbeien en halveer ze. Schil de mango, snijd in stukjes om de pit heen. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees eruit en snijd het in stukjes. Meng alle ingrediënten in de slakom met de sla en schep de noten erdoor.

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing, hussel door elkaar en verdeel over twee borden.

Eet smakelijk!

fotocredits: thecafesucrefarine.com

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *