Wat te doen met een pompoen? Jam maken! Pompoen is niet alleen lekker om een soep, risotto of (hartige) taart van te maken, ook pompoenjam is lekker.
Dit heb je nodig
500 g pompoen, schoongemaakt en in stukken
sap van 1/2 citroen
3 el Grand Marnier of andere sinaasappellikeur
geleisuiker (hoeveelheid volgens de verpakking)
Zo maak je het
Doe de pompoen, citroensap, likeur en suiker in een pan. Roer om en laat afgedekt staan tot de volgende dag.
Zet de pan de volgende dag op het vuur en roer op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de pompoen helemaal zacht is (ca. 30 minuten). Schep de jam in gesteriliseerde jampotten. Draai de potten om en laat ze zo afkoelen.
Lekker op brood, cake of bij een kaasplankje.
