Kokosmakronen, zonder suiker

Kokosmakronen, zonder suiker

Koop je kokosmakronen bij de bakker of in de supermarkt, dan weet je zeker dat er veel suiker in zit. Het kan gelukkig ook anders. Namelijk door ze met eiwitten en agavesiroop te maken.

Dit heb je nodig
2 eieren, gesplitst
50 ml agavesiroop (ongeveer 3,5 el)
125 g kokosrasp

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C. Neem een ruime, vetvrije kom en klop met de hand hierin de eiwitten met de agavesiroop tot het begint te schuimen. Roer het eigeel door de kokosrasp en roer dit door de eiwitten. Zet het beslag een halfuur in de koelkast om op te laten stijven.

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Neem twee eetlepels of een ijsschep en maak bolletjes van het beslag en leg die op de bakplaat. Bak de makronen in ongeveer 18 minuten gaar of tot ze net goudbruin zijn. Laat de makronen een uurtje afkoelen en serveer ze.

Tip!
Dip de kokosmakronen in gesmolten pure chocolade en laat het even hard worden. Hmmm…

Fotocredits: foodsandeverything.de

print

Share This