Kipfilet in romige saus met zongedroogde tomaten

Kipfilet in romige saus met zongedroogde tomaten

Een snel, eenvoudig en smakelijk kipgerecht in een romige saus met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. Met deze kipfilet in romige saus is het nog even genieten van mediterrane smaken!

Dit heb je nodig voor 4 personen

1 el olijfolie
4 kipfilets
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 tl rodepepervlokken
60 ml droge witte wijn
180 ml kippenbouillon van tablet
120 ml kookroom of crème fraîche
50 g zongedroogde tomaten, in reepjes
30 g Parmezaanse kaas, geraspt
handje verse basilicum, in reepjes

Zo maak je het

Verwarm de olie in een pan op matig hoog vuur, voeg de kip toe en bak aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak tot het lekker gaat geuren, ongeveer een minuut.
Schenk de wijn en de bouillon erbij en roer de room erdoor. Voeg ook de zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat de saus sudderen tot die een beetje dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Neem de pan van het vuur. Bestrooi met de basilicum en serveer de kip met de saus. Lekker met rijst en broccoli.

Tip!

Heb je meer zin in een salade bij de kipfilet in romige saus dan is deze ijsbergsalade met sinaasappel en cashewnoten een goede keuze.

Fotocredits: closetcooking.com

print

Share This