Kip uit de oven – lekker en makkelijk

Kip uit de oven – lekker en makkelijk

Kip uit de oven is zo’n lekker makkelijk gerecht waar je weinig tot geen omkijken naar hebt. Als alle groenten gesneden zijn, schuif je ze met kip en al voor een uur in de oven en klaar is je ovenheerlijke kip.

Deze kip uit de oven is een recept van Jamie Oliver en komt uit zijn kookboek ‘Bespaar met Jamie‘.

Dit heb je nodig voor 4 personen

2 tenen knoflook
2 rode uien, in parten
1 rode paprika, in repen
1 gele paprika, in repen
4 grote sappige tomaten, in parten
klein bosje verse tijm, gedroogd kan ook
1 tl gerookte paprikapoeder
2 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
4-6 kippendijen

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 °C. Druk de knoflooktenen (ongepeld) plat met een mes. Leg de knoflook met de  gesneden groenten in een grote ovenschaal en bestrooi met de kruiden. Besprenkel de groenten met de olie en de azijn. Doe de kip erbij en hussel alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Zorg ervoor dat de kip bovenop de groenten ligt en schuif nu de ovenschaal voor 1 uur in de oven. Schep na een halfuur wat bakvocht over de kippendijen.

Door het bakken in de oven, worden alle groenten zacht en ontstaat er vanzelf een soort saus. Lekker om in te dippen met een stuk brood of om over de rijst te doen.

Tip!

Kip uit de oven is erg lekker met Roseval aardappeltjes uit de oven. Lekker makkelijk. Voor 4 personen heb je 600 gram nodig. Je wast de aardappeltjes en snijdt ze in partjes. De rode schil kan je laten zitten, deze geeft een lekkere, wat zoetige smaak. Vervolgens leg je ze op een bakplaat. Leg er wat geplette teentjes knoflook tussen, wat takjes rozemarijn en besprenkel wat olijfolie over dit alles. Voeg naar wens wat peper en zout toe. De bakplaat met Roseval aardappeltjes kan onder de kip geschoven worden tot ze goudbruin zijn. De baktijd is  30 – 35 minuten.

print

Share This