Kaneelcake voor bij de thee

Kaneelcake voor bij de thee

Deze kaneelcake maak je voor bij de thee of voor bij een uitgebreid ontbijt, bijvoorbeeld bij het pinksterontbijt of om papa te verwennen bij het vaderdagontbijt.

Dit heb je nodig
voor de topping
180 g bruine suiker
60 g zachte ongezouten roomboter
1 tl kaneel

voor het deeg
260 g bloem
4 tl bakpoeder
snuf zout
300 g suiker
30 g zachte boter
1 ei, geklopt
240 ml melk

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 220 °C.

Werk voor de topping de bruine suiker door de boter tot het een kruimelige brij wordt en meng dan zo snel mogelijk de kaneel erdoor.

Zeef de bloem met het zout en de bakpoeder in een mengkom en zet apart. Meng in een andere kom de suiker met de boter goed door elkaar. Hussel het ei en roer het door de suiker en de boter. Voeg nu om en om de bloem en de melk bij het eimengsel, begin en eindig met de bloem.

Vet een ovenschaal in en stort het beslag hierin. Strooi de topping over het beslag en zet in de oven. Bak de cake 25-35 minuten. Check na 20 minuten hoe het gaat. Serveer de cake warm.

Fotocredits: americanheritagecooking.com

print

Share This