Hollandse frittata met oude kaas

Hollandse frittata met oude kaas

Weet je niet wat je moet eten vanavond? Maak dan een frittata met oude kaas met daarbij alle restjes groenten die je nog in de koelkast hebt liggen, zoals paprika, champignons en courgette.

De frittata is deItaliaanse variant op de omelet. Het verschil is alleen dat een omelet wat dunner is en op hoog vuur wordt gebakken terwijl een frittata juist op laag vuur langzaam wordt gegaard. Er kunnen diverse soorten groenten aan toegevoegd worden. Dit recept is de Hollandse frittata met oude kaas, lekker en snel klaar! Het garen duurt ongeveer 10 minuten.

Dit heb je nodig voor 1 persoon

4 champignons, in plakjes
1/3 paprika fijngesneden
1/3 courgette, in plakjes
1 sjalotje
geraspte oude of belegen kaas

Zo maak je het

Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de groenten hierin zacht. Kluts 2 eieren en breng op smaak met peper en zout. Schenk ze over de groenten. Strooi de kaas erover en laat het ei stollen. Dek eventueel af met een deksel dan gaat het sneller.

Serveer de frittata met oude kaas eventueel met een stuk grof boerenbrood.

Tip!

Ook lekker met stukjes ham of chorizo erdoor.

Fotocredits: romeoandjulienne.wordpress.com

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *