Guacamole: Mexicaanse avocadodip

Guacamole: Mexicaanse avocadodip

Avocado is bij ons vooral bekend als hoofdingrediënt van guacamole, de Mexicaanse avocadodip. Heerlijk om een wortel of tortillachips in te dippen of op een bruschetta te smeren.

Maar ook door een salade, op een wrap of met roerei en tomaat bij de lunch smaakt avocado lekker. Bijkomend voordeel: avocado is heel gezond. Er zitten veel goed voedingsstoffen in als omega-3 vetzuren, kalium, vitamine B1. En er zit maar heel weinig suiker in.

Dit heb je nodig
1 avocado
100 g zachte geitenkaas
1 el limoensap
1 el basilicum, fijngesneden
1 el rode ui, fijngesnipperd
peper en zout

Zo maak je het
Snijd de avocado overlangs open. Wip de pit eruit met een lepel en schep vervolgens het vruchtvlees eruit en doe dit in een schaaltje. Prak de avocado met de geitenkaas. Roer de limoensap, de basilicum en de uisnippers erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

En nu dippen maar!

print

Share This