Grootmoeders gehaktbal: ouderwets lekker

Grootmoeders gehaktbal: ouderwets lekker

Voor de lekkerste gehaktbal zoals grootmoeder die altijd maakte, zijn veel verschillende recepten te vinden. Deze komt dicht in de buurt. Eet hem gewoon met aardappelen en groenten.

Dit heb je nodig voor 4 personen

2 sneden (oud) witbrood, in stukjes zonder korstjes
4 el melk
500 g half-om-half gehakt
1 ei
1 teen knoflook, geperst
1 el pikante paprikapoeder
nootmuskaat
2 el bloem
50 g boter

Zo maak je het

Week de stukjes brood in een diep bord met de melk. Doe het gehakt in een grote kom. Breek het ei erboven en voeg de knoflook en de paprikapoeder toe. Breng het gehakt op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Knijp het brood uit en doe het in de kom bij het gehakt.

Roer met een houten lepel in de kom door het gehaktmengsel. Knijp en kneed vervolgens alles samen met je handen tot het een geheel vormt. Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke delen en rol met je handen 4 mooie grote ballen. Verdeel het bloem over een plat bord. Rol de gehaktballen door de bloem, totdat ze aan alle kanten goed bedekt zijn met een dun laagje.

Verhit de boter in een pan. Bak de gehaktballen in 25 minuten rondom gaar en bruin. Gebruik twee houten lepels om de gehaktballen steeds een kwartslag om te draaien. Zo blijven ze mooi rond. Serveer met aardappelen met jus en groenten.

Tip!

Om jus te maken snipper je een kleine ui en bakt die in het bakvet van de gehaktballen. Als de uitjes glazig zijn voeg je 100 ml water toe. Laat dit even zachtjes koken tot het een beetje indikt en klaar is de jus.

print

Share This