Griekse burger met pittige tzatzikisaus

Griekse burger met pittige tzatzikisaus

Tijdens Burendag in Oegstgeest lieten bewoners elkaar veel lekkere gerechten  proeven. Deze recepten zijn verzameld in het Oegstgeester kookboek. De Griekse burger komt uit dit kookboek.

Deze Griekse burger in een pitabroodje met tzatzikisaus is een ware traktatie. De tzatziki is lekker pittig vanwege de radijs die erin zit en in de burgers zit feta verwerkt, die een heerlijke smaak geeft.

Dit heb je nodig voor 4 personen
400 g rundergehakt
1/2 groene paprika, fijngesneden
1/2 rode ui, gesnipperd
4 takjes platte peterselie, fijngesneden
80 g feta, in stukjes
4 pitabroodjes
veldsla

Voor de tzatziki
1 komkommer
1 teen knoflook, geperst
10 radijsjes, geraspt
8 el Griekse yoghurt
3 el citroensap

Zo maak je het
Doe het gehakt in een kom en schep om met de paprika, ui, peterselie en feta. Breng op smaak met peper en zout. Kneed van het gehaktmengsel vier burgers. Bak de burgers in een koekenpan in circa 10 minuten gaar.

Schil ondertussen voor de tzatziki de komkommer. Snijd hem in de lengte doormidden en schep er met een lepel de zaadlijsten uit. Rasp de komkommer en meng die in een kom met de knoflook en de radijs. Roer de yoghurt en de citroensap erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de pitabroodjes alvast open en rooster ze in de broodrooster of in de oven. Besmeer de broodjes met de tzatziki en leg de burgers erop met een plukje veldsla.

print

Share This