Glutenvrij: plaattaart met rodebessenjam

Glutenvrij: plaattaart met rodebessenjam

De afgelopen weken hebben we enorm veel rode bessen geplukt in de tuin. En daar hebben we lekker veel jam van gemaakt. Uitstekend te gebruiken in een taart of in deze glutenvrije plaattaart van havermeel.

Dit heb je nodig voor 8 stuks
300 g havermeel
100 g havervlokken
70 g suiker
100 g zachte boter of kokosolie
1 ei
200 g rodebessenjam
¼ tl zout
1 tl kaneel

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.

Neem een vierkant bakblik of ovenschaal en vet deze in. Meng in een het havermeel, de havervlokken en de suiker. Roer de boter zachte boter erdoor tot een stevig kruimeldeeg. Schep de helft van dit deeg uit de kom en houd dit even apart, dit wordt de kruimellaag. Aan de andere helft voeg je het ei toe en roer je tot er een samenhangend deeg ontstaat. Druk dit deeg in het bakblik en smeer de jam erover. Verkruimel de andere helft van het deeg over de jam en zet het bakblik in de oven. Bak de plaattaart in 30 minuten gaar en goudbruin.
Laat iets afkoelen en serveer.

Tip
Havermeel kun je zelf maken door havervlokken te vermalen in de keukenmachine.

print

Share This