Gewokte spinazie met feta en pijnboompitten

Gewokte spinazie met feta en pijnboompitten

Dat spinazie goed voor je is, wisten we al. Vooral verse spinazie zit boordevol vitaminen en mineralen. Niet iedereen houdt van spinazie, maar gewokt met feta, tomaatjes en pijnboompitten vind ik het heerlijk.

Dit heb je nodig voor 4 personen
wokolie
1 teen knoflook, fijngesneden
chilipeper
750 g (wilde) spinazie
flinke hand pijnboompitten, geroosterd (in een droge koekenpan)
75 g feta, verkruimeld
6 gedroogde tomaten, in reepjes

Zo maak je het
Verwarm in een wokpan wat olie en bak hierin kort de knoflook. Maal er wat chilipeper over. Doe de spinazie in delen in de wok tot de blaadjes wat geslonken zijn. Warm nog even de tomaatjes mee en doe de uitgelekte spinazie dan over in een (voorverwarmde) schaal. Schep de feta erdoor, zodat het een beetje smelt en verdeel de pijnboompitten erover.

Fotocredits: finedininglovers.com

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *