Gevulde portobello’s met spek en kaas

Gevulde portobello’s met spek en kaas

Het is herfst en weer paddenstoelentijd. Wil je een keer iets anders proberen dan champignons? Maak dan gevulde portobello’s met spek en kaas uit de oven!

Lekker als voorgerecht of als tapa.

Dit heb je nodig voor 4 gevulde portobello’s
4 portobello’s
100 gram spekreepjes
2 eieren
75 g geraspte kaas

Zo maak je het
Verwarm de oven op 200 °C.

Hol de portobello’s uit. Dat doe je als volgt. Duw een beetje tegen de steeltjes tot ze loslaten. Schep daarna heel voorzichtig, zodat de randjes heel blijven, met een lepeltje het zwarte gedeelte er zoveel mogelijk uit. Leg de portobello’s in een ingevette ovenschaal.

Bak ondertussen de spekjes half knapperig. Klop de eieren los met wat peper. Roer er driekwart van de geraspte kaas door. Roer ook de spekjes door het eimengsel. Schenk dit in de portobello’s. Tot slot strooi je de overgebleven kaas eroverheen. Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven en serveer.

Lekker met gebakken aardappels en broccoli.

Fotocredits: allrecipes.nl

print

Share This

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *