Gehaktballetjes in tomatensaus met kikkererwten

Gehaktballetjes in tomatensaus met kikkererwten

Tijd voor een lekker winters stoofgerechtje: gehaktballetjes in tomatensaus met kikkererwten.

De vezelrijke kikkererwten zorgen voor een goede darmflora. Je darmen varen er sowieso wel bij als je regelmatig peulvruchten eet.

Dit heb je nodig voor 4 personen
350 g biologisch rundergehakt
1 ei
1 beschuit, verkruimeld
2 tl garam masala
1/2 tl komijnpoeder
2 tenen knoflook, geperst
1 el (kokos)olie
1 ui gesnipperd
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
1 blik kikkererwten

Zo maak je het
Meng het gehakt in een kom met het ei, beschuit, kruiden en 1 teen knoflook en draai er balletjes van. Verhit de olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Neem ze uit de pan.

Gebruik het bakvet om de ui en de andere teen knoflook in te fruiten, ca. 8 minuten. Voeg dan de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe. Als het warm is schep je de gehaktballetjes in de tomatensaus. Laat 10 minuten pruttelen en voeg dan de uitgelekte kikkererwten toe. Warm nog 5 tot 10 minuten mee.

Lekker met broccoli of een salade met feta.

print

Share This