Frisse voorjaarssalade met gerookte forel, appel en feta

Frisse voorjaarssalade met gerookte forel, appel en feta

Hoewel ons land aan zee ligt wordt er in de Nederlandse keuken relatief weinig met vis gedaan. Vis bevat allerlei belangrijke voedingsstoffen en daarom zouden we er meer van moeten eten. Gebruik bijvoorbeeld eens gerookte forel door een frisse voorjaarssalade!

Dit heb je nodig voor 2 personen
100 g gerookte forelfilet, in stukjes
2 stengels bleekselderij, in kleine halve maantjes
1 friszoete appel, in stukjes
75 g feta, in blokjes
kropje Romaanse sla, gewassen en in reepjes

Voor de dressing:
sap van halve citroen
2 el olijfolie
1 tl honing

Zo maak je het
Meng voorzichtig alle ingrediënten voor de salade in een kom. Klop een dressing van de citroensap, de olie en de honing en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel de dressing over de salade en hussel door elkaar.

Serveer met toast of een stukje stokbrood.

print

Share This