Doordeweekse ovenschotel met broccoli en zalm

Doordeweekse ovenschotel met broccoli en zalm

Broccoli en zalm is een combinatie die je in veel recepten tegenkomt. Het zijn smaken die goed bij elkaar passen. Ook in deze ovenschotel met aardappel en wat geraspte kaas.

Dit heb je nodig voor een ovenschotel met broccoli en zalm (4 personen)
700 g aardappelen, geschild
500 g broccoli, in roosjes
350 g zalmfilet, in stukken
200 ml kookroom of crème fraîche
1 el mosterd
50 g geraspte kaas

Zo maak je de ovenschotel met broccoli en zalm
Snijd de aardappelen in gelijke parten en kook ze in circa 15 minuten beetgaar. Snij de broccoli in roosjes en voeg die laatste 5 minuten toe aan de aardappelpartjes en kook mee. Door de broccoli maar kort mee te laten koken behoudt het z’n smaak en vitaminen.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng de mosterd door de kookroom zodat het een sausje wordt. Giet de aardappelen en broccoli af in een vergiet. Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de aardappel en broccoli over de schaal. Leg de stukken zalm ertussen. Schenk vervolgens het sausje van kookroom en mosterd over de schotel. Breng het geheel op smaak met een beetje peper en zout. Strooi de kaas erover en zet de schaal ongeveer 15 minuten in de oven.

Met een droge witte wijn erbij is dit een heerlijke maaltijd. Eet smakelijk!

Tip!

Je kan in de plaats van aardappels ook pasta nemen. In dit geval voeg je de laatste 5 minuten de broccoli toe aan de pasta en kook je die mee.

print

Share This