Category Archives: soep

Gele paprikasoep

Gele paprikasoep
Van gele paprika’s maak je een hele lekkere en gezonde, zoetige soep, die je wat kruidig maakt door garam masala toe te voegen. Dit heb je nodig 4 gele paprika’s 1 el olijfolie 3 stengels bleekselderij, in ...
Share This

Spinaziesoep met knoflookcroutons

Spinaziesoep met knoflookcroutons
Dit soepje is ideaal voor in het weekend als het je even niet zo veel uitmaakt wat je eet en wanneer je eet. Deze spinaziesoep is lekker als lunch of als licht avondmaal. Spinazie zit bomvol vitaminen en mineralen, dat ...
Share This

Zoetige pompoensoep met sinaasappel

Zoetige pompoensoep met sinaasappel
De herfst is in aantocht en dat betekent dat het ook weer pompoentijd is. Deze mooie groente is familie van de komkommerachtigen en heel veelzijdig te gebruiken in soepen, gegrild in de oven, gebakken of gesmoord. Dit ...
Share This

Salmorejo: koude tomatensoep uit Córdoba

Salmorejo: koude tomatensoep uit Córdoba
Deze koude tomatensoep is een ode aan de tomaat. Neem rijpe, zoete aan de tros gerijpte tomaten voor extra veel smaak en serveer deze soep ijskoud op een warme zomerdag. Dit heb je nodig voor 6 personen 1 kg rijpe ...
Share This

Geroosterde bietensoep

Geroosterde bietensoep
Voor deze soep heb je eigenlijk verse bieten nodig, zodat je ze zelf kunt roosteren in de oven. Je kunt ook  voorgekookte bieten gebruiken, maar de kleur en de smaak hiervan is minder intens. Bieten roosteren doe je ...
Share This

Zachte romige tomatensoep

Zachte romige tomatensoep
Ik kocht nog wel eens biologische tomatensoep uit een pak. Maar zelfgemaakte tomatensoep is toch echt vele malen lekkerder. Hiervoor gebruikte ik gepelde tomaten op sap omdat er op dat moment niet echt goede rijpe ...
Share This

Venkelsoep met stukjes tomaat

Venkelsoep met stukjes tomaat
Venkel heeft een anijsachtige smaak. De zaden staan al eeuwenlang bekend om hun geneeskrachtige werking. Venkelzaad zit bijvoorbeeld ook in de roze en blauwe ‘muisjes’ die je eet op een beschuitje als er ...
Share This