Carajillo: Spaanse koffie met een tic

Carajillo: Spaanse koffie met een tic

Wie vaker in Spanje komt, heeft na het avondeten vast wel eens een carajillo, Spaanse koffie, gedronken. Dit is een espressokoffie met een scheutje brandewijn of een likeur naar keuze. Ook lekker voor na het kerstdiner.

De Spanjaarden zelf beginnen hier in de winter soms al in de ochtend mee om lekker op te warmen. Als je nog een lange werkdag voor de boeg hebt, is dat natuurlijk niet aan te raden.

Dit heb je nodig voor 1 carajillo
scheutje brandy, licor 43, rum, baileys of…
koffieboontje
1 kopje espressokoffie
suiker naar smaak

Zo maak je het
Neem een klein glaasje en schenk hier een scheut drank naar keuze in en doe het koffieboontje erbij. Verwarm de drank even in de magnetron en flambeer het. Schenk vervolgens de espressokoffie erbij. Voeg suiker naar smaak toe. Als je een zoete likeur hebt gebruikt, is extra suiker niet nodig.

Tip!
Tegenwoordig doen ze ook wel eens een citroenschil en een kaneelstokje in de carajillo. Die voeg je toe voordat je de drank verwarmt.

print

Share This