Zoete broodtaart uit Venezuela

Zoete broodtaart uit Venezuela

Deze ‘torta de pan’ is een origineel Venezolaans toetje. Ik at het een keer bij een oud-collega, die van de Antillen komt. Zij had het weer van familie uit Venezuela.

Hiervoor moet je even wat oud witbrood opsparen, dat je vervolgens omtovert in een heerlijk toetje.

Dit heb je nodig voor 8-10 personen
500 g witbrood van 3-4 dagen oud
1 l (soja)melk
4 eieren
120 g boter
600 g suiker
1 el vanille-essence
3 el kaneelpoeder
250 g rozijnen, geweekt in rum

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breek het brood in kleine stukjes en doe die in een grote kom. Schenk de melk erbij en laat het brood goed weken, totdat het alle melk heeft opgenomen. Voeg een voor een de eieren toe en roer het goed om met het brood. Roer de boter, suiker, vanille en kaneel erdoor met een pollepel. Roer tot slot de geweekte rozijnen erdoor.

Bekleed een ovenschaal of taartvorm met bakpapier en stort de broodmassa erin. Bak de broodtaart in ca. 1 uur gaar en lichtbruin in de oven. Controleer of de taart gaar is door er een mes of een prikker in te steken. Als deze er droog uitkomt, is de broodtaart klaar.

Lekker met een dot slagroom of een bolletje vanille-ijs.

print

Share This