Avocado-sinaasappelsalade met feta

Avocado-sinaasappelsalade met feta

Avocado bevat een flinke dosis onverzadigde vetzuren, vitamines en mineralen. Sinaasappel is een goede bron van vitamine C en van vezels. Kortom een heerlijk avocado-sinaasappelsalade vol goede voedingsstoffen.

Weetje!
Als je de sinaasappel schilt, haal dan niet (alles van) het witte velletje weg. Daar zitten juist stoffen in die goed zijn voor je.

Dit heb je nodig voor 2 personen
2 sinaasappels, geschild en in plakken
1 avocado, in stukjes
8 cherrytomaatjes, in partjes
2 lente-uitjes, in ringetjes
50 g feta, verbrokkeld
sap van 1/2 citroen
2 el olijfolie
1 tl honing

Zo maak je het
Verdeel de plakken sinaasappel over twee borden. Leg de avocado en de tomaatjes erover. Verdeel de lente-ui over de salade en daaroverheen de feta. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Sprenkel over de salade.

print

Share This